旋轉蒸發儀用于接收被蒸發的有機溶劑，使用時，應先減壓，再開動電動機轉動蒸餾燒瓶，結束時，應先停機，再通大氣，以防蒸餾燒瓶在轉動中脫落。作為蒸餾的熱源，常配有相應的恒溫水槽。 旋轉蒸發儀的原理是可以將密封減壓至400～600毫米汞柱，用加熱浴加熱蒸餾瓶中的溶劑，加熱溫度可接近該溶劑的沸點，還可進行旋轉，速度為50～160轉/分，使溶劑形成薄膜，增大蒸發面積。
當旋轉蒸發儀與減壓泵相通時，則體系應處于減壓狀態，旋轉蒸發儀在冷卻器作用下，可將熱蒸氣迅速液化，加快蒸發速率。儀器通過電子控制，使燒瓶在速度下,恒速旋轉以增大蒸發面積。通過真空泵使蒸發燒瓶處于負壓狀態。蒸發燒瓶在旋轉同時置于水浴鍋中恒溫加熱，瓶內溶液在負壓下在旋轉燒瓶內進行加熱擴散蒸發。
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